Међу бројним факторима ризика за настанак срчаних болести, алкохол припада групи опаснијих, показују америчка истраживања. Иако не постоји податак које су то "опасне" количине, зна се да су у већем ризику особе склоне повременим опијањима.

Амерички научници под ризичним опијањем подразумевају пет и више пића, било које врсте за мушкарце, а четири или више пића за жене. Суштина је да ово опијање постаје ризично уколико се наведена количина испије за два сата.

Једино црно вино у умереним количинама, због састојка азот-моноксида, штити крвне судове и срце.